上海少野食品安全加油消毒冷却车间

由于杀菌消毒效果显著，基于双核臭氧消毒技术的移动式臭氧发生器成功入驻上海少野商贸食品冷却和食品包装车间，有效阻止了微生物污染烘焙食品，提高了饼干食品安全质量。食品安全事关百姓健康、民众福祉、国家形象、社会稳定等多方面，不得有丝毫马虎。保障食品安全不仅仅是政府部门的事，需要多方力量参与。其中，食品企业是保障食品安全第一责任人。

上海少野商贸有限公司是一家集生产加工、经销批发的民营企业，饼干是其主要产品。为控制微生物对食品的污染、保障食品安全，该企业在食品车间分别安装了双核移动式臭氧发生器和自动感应手消毒器。食品杀菌消毒的方法很多，但效果和用法各不相同。其中，使用臭氧发生器杀菌，是一种先进的杀菌方法。臭氧发生器也叫臭氧消毒机、臭氧杀菌机、臭氧消毒器，主要通过其产生的臭氧，发挥杀菌作用。臭氧是一种气体，具有杀菌消毒、脱色、漂白、消除臭味、分解有害物质、清新空气等作用，可延长食品保质期、提高药品和化妆品安全质量。为了满足食品安全生产的需求，我国消毒技术企业采用双核臭氧消毒技术，开发成功了移动式臭氧发生器。

该臭氧消毒机是一种先进的食品保质设备，在食品生产过程中使用，具有这样一些特性：

1.臭氧发生量大，可对食品车间杀菌消毒的面积比以往设备更大。

2.消毒机内设双CPU控制系统，自动化程度高，可自我开关机、遥控操作，使用安全。

3.设备稳定性高，杀菌效果显著，可有效保障食品安全。

4.按规定使用，基本可做到两年内不出故障、无维护费用。

5.性价比高，价格适中。

6.应用成本低。为了提高车间卫生质量，少野商贸在冷却车间和包装车间共安放了2台移动式双核臭氧发生器，工人下班、回家休息后，开启臭氧杀菌机，对生产车间的细菌及工、器、具上的细菌进行杀灭，以降低饼干食品被污染的风险。为了加大对微生物污染食品的防控力度，该食品企业升级了洗手消毒间的消毒设施，在洗手间安装了自动感应动态手消毒器后。动态手消毒器可采用酒精、84溶液等作为消毒剂。如果动态手消毒器中的消毒剂使用75%医用酒精，则手消毒流程为：感应给皂机洗手→水龙头冲洗→感应式烘干→感应式手消毒。

如果采用其他消毒液作为消毒介质，则手消毒流程为：感应给皂机洗手→水龙头冲洗→感应式手消毒→感应式烘干。食品消毒专家建议使用第一种手消毒方法，因为，酒精挥发后，手部无任何残留。食品安全保障是个系统工程，必须多措并举，除了使用双核臭氧消毒机、动态手消毒器、动态空气消毒机之外，还要选用初始菌含量少的原辅料，合理设置食品生产工艺。只有从全过程加强管理，才能有效提高食品安全水平